Пшеничная клейковина

Пшеничная клейковина

Интерстарч Украина предлагает пшеничную клейковину, полученную из высококачественного сырья — пшеницы, выращенной на полях Винницкой области Украины. Благодаря деликатному извлечению и правильной сушке сырья, наша пшеничная клейковина отличается первозданными природными характеристиками.

Клейковина применяется в производстве хлебобулочных изделий, макарон, кондитерских изделий, а также переработке мяса и рыбы. Хлебобулочным изделиям клейковина придаёт пористую структуру, хрусткость и аромат. Благодаря ей сырое тесто становится упругим и эластичным, и тогда с ним легко работать. В производстве мясных и рыбных продуктов клейковина используется как натуральный связующий белковый компонент, увеличивающий плотность. В производстве макаронных изделий ценится её свойство эластичности.

Вверх