Кукурудзяний екстракт — це продукт, що містить протеїни, розчинні вуглеводи, крохмаль, жири, мінеральні солі, фосфор, магній і кальцій. Він являє собою густу непрозору рідину насиченого жовто-помаранчевого кольору без стороннього запаху.

Кукурудзяний екстракт знаходить широке застосування в різних галузях: для гранулювання кормів і комбікормів — як сполучна речовина; для збагачення кормів протеїном, вуглеводами та іншими поживними речовинами. Може використовуватися як високобілкова добавка до кормів і комбікормів. Кукурудзяний екстракт застосовується в якості компонента живильного середовища і як джерело азотного живлення в процесі мікробіологічного синтезу.