Застосування | Випічка | Соуси та заправки | Жири и олія | Інгредієнт для снеків |
---|---|---|---|---|
Властивості та переваги | Забезпечення жирами | Проявляє антиоксидантні властивості | Джерело вітаміну Е | Забезпечення жирами |
Емульгуючу властивість | Низький вміст холестерину | Зменшує вміст канцерогенів | Інгредієнт для прожарювання | |
Часткова або повна заміна молочного жиру | Зменшує вміст канцерогенів |
Сира кукурудзяна олія (нерафінована) виробляється в результаті двоступеневого пресування кукурудзяних зародків. Отриману олію очищують від великих та дрібних часток і потім фільтрують. Сира кукурудзяна олія — це натуральний продукт, вона має природний аромат і золотистий колір.
Кукурудзяна олія легко засвоюється організмом, насичена вітамінами, може знижувати холестерин у крові, тому має широке застосування в кулінарії і харчовій промисловості. Її використовують для смаження і заправки салатів, у виготовленні маргаринів, майонезу, соусів, як інгредієнт для хлібобулочних виробів і чіпсів.